આરાંધેલા કોફી બીન્સનું પેકેજિંગમુખ્યત્વે કોફી બીન્સના સ્વાદ અને ગુણવત્તાને લંબાવવા માટે છે.હાલમાં, કોફી બીન પેકેજીંગ માટે અમારી સામાન્ય તાજી-રાખવાની પદ્ધતિઓ છે: અનકમ્પ્રેસ્ડ એર પેકેજીંગ, વેક્યુમ પેકેજીંગ, નિષ્ક્રિય ગેસ પેકેજીંગ અને ઉચ્ચ દબાણ પેકેજીંગ.
દબાણ વગરનું એર પેકેજિંગ
પ્રેશર-ફ્રી પેકેજિંગ એ સૌથી સામાન્ય પેકેજિંગ છે જે આપણે ક્યારેય જોયું છે.ચોક્કસ થવા માટે, તેને એર પેકેજિંગ કહેવું જોઈએ.પેકેજિંગ બેગ હવાથી ભરેલી છે.અલબત્ત, બેગ અથવા કન્ટેનર હવાચુસ્ત છે.
આ પ્રકારનું પેકેજીંગ કોફી બીન્સ પર ભેજ, સ્વાદની ખોટ અને પ્રકાશની અસરોને સરળ રીતે અલગ કરી શકે છે, પરંતુ બેગ અથવા કન્ટેનરમાં હવા સાથે લાંબા ગાળાના સંપર્કને કારણે, અંદરની કોફી બીન્સ ગંભીર રીતે ઓક્સિડાઇઝ્ડ થાય છે, પરિણામે ટૂંકા સ્વાદનો સમયગાળો આવે છે. .પરિણામ.
આ પ્રકારનું કોફી બીન પેકેજીંગ કોફી બીન ખલાસ થઇ જાય તે પછી પેકેજીંગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, અન્યથા કોફી બીન્સ કોફી બીન્સ ખલાસ થઇ જાય તે પછી કોફી બીન્સ મણકાનું કારણ બનશે અથવા તો ફાટી જશે.હવે, કોફી બીન્સ એક્ઝોસ્ટને કારણે બીન બેગમાંથી ફૂટશે નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે બેગ પર એક-માર્ગી એક્ઝોસ્ટ વાલ્વ સ્થાપિત થયેલ છે.
વેક્યૂમ પેકેજિંગ
વેક્યુમ પેકેજીંગના ઉત્પાદન માટે બે શરતો છે: 1. હવાને વેક્યૂમ કરો.2. લવચીક અને નરમ સામગ્રી.
અલબત્ત, આ ટેક્નોલોજી કેટલીક સખત સામગ્રી પર પણ લાગુ કરી શકાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે કેટલીક નરમ સામગ્રીનો ઉપયોગ તેને "ઈંટ" જેવી સખત ઉત્પાદન બનાવવા માટે સામાન્ય છે.
આ પૅકેજિંગ પદ્ધતિ કૉફી અને પૅકેજિંગ મટિરિયલને એકસાથે બંધબેસશે બનાવશે, પરંતુ આ સ્થિતિમાં કૉફી બીન્સ સંપૂર્ણપણે ખલાસ થઈ જવી જોઈએ, નહીં તો કૉફી બીન્સના એક્ઝોસ્ટને કારણે સમગ્ર પૅકેજિંગની ચુસ્તતા ઘટી જશે.તે નરમ અને સોજો બની જાય છે.આ જ કારણ છે કે તમે સુપરમાર્કેટમાં જુઓ છો તે મોટાભાગની "ઇંટો" ગ્રાઉન્ડ કોફી છે, કઠોળ નથી.
અને આવા પેકેજીંગનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વોટર-કૂલ્ડ કોફી બીન્સ પર થાય છે, જે ફક્ત ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ અને ખરાબ સ્વાદ લાવી શકે છે.અને જો કન્ટેનર સખત સામગ્રીથી ભરેલું હોય, તો વેક્યૂમ કર્યા પછી, કોફી બીન્સ અને કેન વચ્ચે દબાણનો તફાવત હોય છે.કોફી બીન્સમાંથી ગેસનું પ્રકાશન સમગ્ર પર્યાવરણને સંતૃપ્ત કરશે, ત્યાં સુગંધના અસ્થિરતાને અટકાવશે.સામાન્ય રીતે, સખત સામગ્રીનું વેક્યૂમિંગ નરમ સામગ્રી જેટલું સંપૂર્ણ નથી.
નિષ્ક્રિય ગેસ પેકેજિંગ
નિષ્ક્રિય ગેસ પેકેજિંગનો અર્થ એ છે કે નિષ્ક્રિય ગેસ બેગમાં હવાને બદલે છે, અને નિષ્ક્રિય ગેસ વેક્યૂમ વળતર તકનીક દ્વારા ઉમેરવામાં આવે છે.પ્રારંભિક એપ્લિકેશનમાં, કોફી બીન્સ ભર્યા પછી કન્ટેનરને ખાલી કરવામાં આવ્યું હતું, અને પછી ટાંકીમાં દબાણના તફાવતને સંતુલિત કરવા માટે તેમાં નિષ્ક્રિય ગેસ દાખલ કરવામાં આવ્યો હતો.
વર્તમાન ટેક્નોલોજી એ છે કે કોથળીના તળિયાને લિક્વિફાઈડ જડ ગેસથી ભરવાની અને નિષ્ક્રિય ગેસના બાષ્પીભવન દ્વારા હવાને બહાર કાઢવાની છે.આ પ્રક્રિયા ઘણીવાર નાઇટ્રોજન અથવા કાર્બન ડાયોક્સાઇડનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે - જો કે આને ઉમદા વાયુઓ ગણવામાં આવતા નથી.
નિષ્ક્રિય ગેસ દ્વારા પેક કરાયેલી કોફી બીન્સની શેલ્ફ લાઇફ સામાન્ય રીતે ખાલી કરવામાં આવી હોય તેના કરતાં 3 ગણી લાંબી હોય છે.અલબત્ત, આધાર એ છે કે તેઓએ સમાન પેકેજિંગ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો પડશે અને તેમાં ઓક્સિજન અને પાણીની સમાન અભેદ્યતા હોવી જોઈએ, અને કોફી બીન્સ સીલ કર્યા પછી ખલાસ થયા પછી પેકેજમાં દબાણ દબાણ સાથે સંતૃપ્ત થશે.
નિષ્ક્રિય ગેસની સ્થિતિને સમાયોજિત કરીને કોફી બીન્સની શેલ્ફ લાઇફમાં ફેરફાર અને નિયંત્રણ અને તેના સ્વાદને અસર કરવી શક્ય છે.અલબત્ત, એર પૅકેજની જેમ જ, પૅકેજમાં દબાણને ખૂબ ઊંચું થતું અટકાવવા માટે, કૉફી બીન્સને લોડ કરતાં પહેલાં વેન્ટિંગ કરવું આવશ્યક છે અથવા સિંગલ-ફેઝ વેન્ટ વાલ્વવાળા પૅકેજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
કાનૂની દૃષ્ટિકોણથી, નિષ્ક્રિય ગેસનો ઉમેરો એ પ્રોસેસિંગ સહાય છે, એડિટિવ નહીં, કારણ કે પેકેજ ખોલતાની સાથે જ તે "છટકી જાય છે".
દબાણયુક્ત પેકેજિંગ
પ્રેશરાઈઝ્ડ પેકેજિંગ કંઈક અંશે નિષ્ક્રિય ગેસ ઉમેરવા જેવું જ છે, સિવાય કે દબાણયુક્ત પેકેજિંગ કોફીના કન્ટેનરની અંદરના દબાણને વાતાવરણીય દબાણથી ઉપર લાવે છે.જો કોફીને શેકેલા અને એર-કૂલ્ડ કર્યા પછી તરત જ પેક કરવાની હોય, તો સામાન્ય રીતે કન્ટેનરની અંદર દબાણ વધે છે કારણ કે કઠોળ બહાર નીકળે છે.
આ પેકેજિંગ ટેક્નોલોજી વેક્યુમ કમ્પેન્સેશન ટેક્નોલોજી જેવી જ છે, પરંતુ આ દબાણોનો સામનો કરવા માટે, સામગ્રીની પસંદગીમાં કેટલીક સખત સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને સલામતીની ખાતરી કરવા માટે સલામતી વાલ્વ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
દબાણયુક્ત પેકેજિંગ કોફીના "પાકવામાં" વિલંબ કરી શકે છે અને ગુણવત્તા સુધારી શકે છે.ખરેખર, કોફીની વૃદ્ધત્વ કોફીને વધુ સારી સુગંધ અને શરીરની કામગીરી બનાવી શકે છે, અને વૃદ્ધત્વ કોફી બીન્સની સુગંધ અને તેલને કોષની રચનામાં બંધ કરી શકે છે.
જ્યારે વેન્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કન્ટેનરમાં દબાણ વધવાથી બીન સ્ટ્રક્ચરની અંદરના ભાગ અને પેકેજિંગ વાતાવરણ વચ્ચેના દબાણના તફાવતને ઘટાડે છે.દબાણયુક્ત સંગ્રહને લીધે, દબાણ કોફી બીન્સને પણ અસર કરે છે, જે હવાના ઓક્સિડેશનને અલગ કરવા માટે કોષની દિવાલની સપાટી પર તેલને વધુ સારી રીતે "ઢાલ" બનાવવા દે છે.
કોફી બીન્સની અંદર અને બહારના દબાણના તફાવતને કારણે, જ્યારે કોફી બીન બેગ ખોલવામાં આવે ત્યારે કાર્બન ડાયોક્સાઈડનો એક ભાગ હજુ પણ છોડવામાં આવશે.દબાણ પછી કોફી બીન્સના ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયામાં વિલંબ થશે, તેથી દબાણયુક્ત પેકેજીંગની સરખામણી અન્ય પેકેજીંગ પદ્ધતિઓ સાથે કરવામાં આવે છે.એવું કહેવાય છે કે તે કોફી બીન્સના સ્વાદને વધુ લંબાવશે.
પોસ્ટ સમય: માર્ચ-21-2022