યોગ્ય ફૂડ બેગ પેકેજિંગ સામગ્રી કેવી રીતે પસંદ કરવી

1. ખોરાકની રક્ષણાત્મક આવશ્યકતાઓને સમજવી જરૂરી છે

વિવિધ ખોરાકમાં વિવિધ રાસાયણિક ઘટકો, ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો વગેરે હોય છે, તેથી વિવિધ ખોરાકમાં પેકેજિંગ માટે વિવિધ રક્ષણાત્મક આવશ્યકતાઓ હોય છે.દાખ્લા તરીકે,ચાનું પેકેજિંગઉચ્ચ ઓક્સિજન પ્રતિકાર હોવો જોઈએ (સક્રિય ઘટકોને ઓક્સિડાઇઝ થતાં અટકાવવા), ઉચ્ચ ભેજ પ્રતિકાર (ભીની થવા પર ચા ઘાટી જાય છે અને બગડે છે), ઉચ્ચ પ્રકાશ પ્રતિકાર (સૂર્યપ્રકાશની ક્રિયા હેઠળ ચામાંનું હરિતદ્રવ્ય બદલાશે), અને ઉચ્ચ પ્રતિકાર સુગંધ(ચાના અણુઓના સુગંધ ઘટકો ઉત્સર્જિત કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને ચાની ગંધ ખોવાઈ જાય છે. આ ઉપરાંત, ચાના પાંદડાઓ બાહ્ય ગંધને શોષવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે), અને બજારમાં ચાનો નોંધપાત્ર ભાગ હાલમાં સામાન્ય રીતે પેક કરવામાં આવે છે. PE, PP અને અન્ય પારદર્શક પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ, જે ચાના અસરકારક ઘટકોનો મોટા પ્રમાણમાં બગાડ કરે છે, ચાની ગુણવત્તાની ખાતરી આપી શકાતી નથી.
ઉપરોક્ત ખાદ્યપદાર્થોથી વિપરીત, ફળો, શાકભાજી વગેરેમાં ચૂંટ્યા પછી શ્વસન વિકલ્પો હોય છે, એટલે કે, પેકેજિંગમાં વિવિધ વાયુઓ માટે અલગ અલગ અભેદ્યતા હોવી જરૂરી છે.દાખ્લા તરીકે,શેકેલા કોફી બીન્સપેકેજિંગ પછી ધીમે ધીમે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છોડશે, અનેચીઝપેકેજિંગ પછી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પણ ઉત્પન્ન કરશે, તેથી તેમનું પેકેજિંગ ઉચ્ચ ઓક્સિજન અવરોધ અને ઉચ્ચ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અભેદ્યતા હોવી જોઈએ.કાચા માંસ, પ્રોસેસ્ડ મીટ ફૂડના પેકેજિંગ માટે રક્ષણાત્મક આવશ્યકતાઓ,પીણાં, નાસ્તો, અનેબેકડ સામાનપણ ખૂબ જ અલગ છે.તેથી, પેકેજીંગને વૈજ્ઞાનિક રીતે ખોરાકના વિવિધ ગુણધર્મો અને પાણીની રક્ષણાત્મક જરૂરિયાતો અનુસાર ડિઝાઇન કરવી જોઈએ.

2. યોગ્ય સુરક્ષા કાર્ય સાથે પેકેજિંગ સામગ્રી પસંદ કરો

આધુનિક ખાદ્ય પેકેજિંગ સામગ્રીમાં મુખ્યત્વે પ્લાસ્ટિક, કાગળ, સંયુક્ત સામગ્રી (મલ્ટી-લેયર સંયુક્ત સામગ્રી જેમ કે પ્લાસ્ટિક/પ્લાસ્ટિક, પ્લાસ્ટિક/પેપર, પ્લાસ્ટિક/એલ્યુમિનિયમ, ફોઇલ/પેપર/પ્લાસ્ટિક, વગેરે), કાચની બોટલો, ધાતુના ડબ્બાનો સમાવેશ થાય છે.અમે સંયુક્ત સામગ્રી અને પ્લાસ્ટિક આધારિત પેકેજિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ.

1) સંયુક્ત સામગ્રી
સંયુક્ત સામગ્રી એ સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતી લવચીક પેકેજિંગ સામગ્રી છે.હાલમાં, ફૂડ પેકેજિંગમાં 30 થી વધુ પ્રકારના પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ થાય છે, અને પ્લાસ્ટિક ધરાવતી સેંકડો મલ્ટિ-લેયર સંયુક્ત સામગ્રી છે.સંયુક્ત સામગ્રી સામાન્ય રીતે 2-6 સ્તરોનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ વિશેષ જરૂરિયાતો માટે 10 અથવા વધુ સ્તરો સુધી પહોંચી શકે છે.પ્લાસ્ટિક, કાગળ અથવા ટીશ્યુ પેપર મશીન, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અને અન્ય સબસ્ટ્રેટનો ઉપયોગ, વૈજ્ઞાનિક અને વાજબી સંયોજન અથવા લેમિનેશન સુસંગતતા, લગભગ વિવિધ ખાદ્યપદાર્થોની પેકેજિંગ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે.ઉદાહરણ તરીકે, પ્લાસ્ટિક/કાર્ડબોર્ડ/એલ્યુમિનિયમ-પ્લાસ્ટિક/પ્લાસ્ટિક જેવી મલ્ટિ-લેયર સામગ્રીમાંથી બનેલા ટેટ્રા પાક પેકેજ્ડ દૂધની શેલ્ફ લાઇફ અડધા વર્ષથી એક વર્ષ સુધીની હોઈ શકે છે.કેટલાક ઉચ્ચ-અવરોધ લવચીક પેકેજ્ડ માંસના ડબ્બાનું શેલ્ફ લાઇફ 3 વર્ષ જેટલું હોઈ શકે છે, અને કેટલાક વિકસિત દેશોમાં સંયુક્ત પેકેજ્ડ કેકની શેલ્ફ લાઇફ એક વર્ષથી વધુ સુધી પહોંચી શકે છે.એક વર્ષ પછી, કેકનું પોષણ, રંગ, સુગંધ, સ્વાદ, આકાર અને માઇક્રોબાયલ સામગ્રી હજુ પણ જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરે છે.સંયુક્ત સામગ્રી પેકેજિંગ ડિઝાઇન કરતી વખતે, દરેક સ્તર માટે સબસ્ટ્રેટની પસંદગી પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ, સંકલન વૈજ્ઞાનિક અને વાજબી હોવું જોઈએ, અને દરેક સ્તર સંયોજનનું વ્યાપક પ્રદર્શન પેકેજિંગ માટે ખોરાકની એકંદર જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતું હોવું જોઈએ.

2) પ્લાસ્ટિક
મારા દેશમાં ફૂડ પેકેજીંગમાં પંદર કે છ પ્રકારના પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ થાય છે, જેમ કે PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, આયોનોમર રેઝિન, વગેરે. તેમાંથી, તે ઉચ્ચ ઓક્સિજન પ્રતિકાર સાથે PVA, EVOH, PVDC, PET, PA, વગેરેનો સમાવેશ થાય છે, જે ઉચ્ચ ભેજ પ્રતિકાર ધરાવે છે તેમાં PVDC, PP, PE વગેરેનો સમાવેશ થાય છે;પીએસ એરોમેટિક નાયલોન વગેરે જેવા કિરણોત્સર્ગ માટે ઉચ્ચ પ્રતિકાર ધરાવતા લોકો;PE, EVA, POET, PA, વગેરે જેવા નીચા તાપમાન પ્રતિકાર ધરાવતા લોકો;સારી તેલ પ્રતિકાર અને યાંત્રિક ગુણધર્મો, જેમ કે આયોનોમર રેઝિન, PA, PET, વગેરે, જે ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ અને નીચા તાપમાન માટે પ્રતિરોધક છે, જેમ કે PET, PA, વગેરે. વિવિધ પ્લાસ્ટિકની મોનોમર મોલેક્યુલર માળખું અલગ-અલગ છે, ડિગ્રી પોલિમરાઇઝેશન અલગ છે, ઉમેરણોનો પ્રકાર અને જથ્થો અલગ છે, અને ગુણધર્મો પણ અલગ છે.સમાન પ્લાસ્ટિકના વિવિધ ગ્રેડના ગુણધર્મો પણ અલગ હશે.તેથી, જરૂરિયાતો અનુસાર યોગ્ય પ્લાસ્ટિક અથવા પ્લાસ્ટિક અને અન્ય સામગ્રીઓનું મિશ્રણ પસંદ કરવું જરૂરી છે.અયોગ્ય પસંદગીને કારણે ખોરાકની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થઈ શકે છે અથવા તેનું ખાદ્ય મૂલ્ય પણ ગુમાવી શકે છે.

3. અદ્યતન પેકેજીંગ ટેકનોલોજી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ

ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે, નવી પેકેજિંગ તકનીકો કે જે સતત વિકસિત થાય છે, જેમ કે સક્રિય પેકેજિંગ, એન્ટિ-મોલ્ડ પેકેજિંગ, ભેજ-પ્રૂફ પેકેજિંગ, એન્ટિ-ફોગ પેકેજિંગ, એન્ટિ-સ્ટેટિક પેકેજિંગ, પસંદગીયુક્ત શ્વાસ લેવા યોગ્ય પેકેજિંગ, નોન-સ્લિપ. પેકેજીંગ, બફર પેકેજીંગ, વગેરે, વિકસિત દેશોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.મારા દેશમાં નવી તકનીકોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થતો નથી, અને કેટલીક પદ્ધતિઓ હજુ પણ ખાલી છે.આ અદ્યતન તકનીકોનો ઉપયોગ પેકેજિંગના સંરક્ષણ કાર્યને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે.

4. ફૂડ પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજીને સપોર્ટ કરતી પેકેજિંગ મશીનરી અને સાધનોની પસંદગી

ફૂડ પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલૉજીની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે, વિવિધ પ્રકારના નવા પેકેજિંગ સાધનો વિકસાવવામાં આવ્યા છે, જેમ કે વેક્યૂમ પેકેજિંગ મશીન, વેક્યૂમ ઇન્ફ્લેટેબલ પેકેજિંગ મશીન, હીટ સ્ક્રિન પેકેજિંગ મશીન, બ્લિસ્ટર પેકેજિંગ મશીન, સ્કિન પેકેજિંગ મશીન, શીટ થર્મોફોર્મિંગ સાધનો, લિક્વિડ. ફિલિંગ મશીનો, ફોર્મિંગ/ફિલિંગ/સીલિંગ પેકેજિંગ મશીનો, એસેપ્ટિક પેકેજિંગ સાધનોના સંપૂર્ણ સેટ વગેરે. પસંદ કરેલી પેકેજિંગ સામગ્રી અને પેકેજિંગ પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ અનુસાર, ફૂડ પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજી અને ઉત્પાદન ક્ષમતા સાથે મેળ ખાતી પેકેજિંગ મશીનરીની પસંદગી અથવા ડિઝાઇનની ગેરંટી છે. સફળ પેકેજિંગ.

5. મોડેલિંગ અને સ્ટ્રક્ચરલ ડિઝાઇન વૈજ્ઞાનિક આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવી જોઈએ

પેકેજિંગ ડિઝાઇન ભૌમિતિક આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે, અને મોટા જથ્થાના કન્ટેનર બનાવવા માટે ઓછામાં ઓછી પેકેજિંગ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, જે પેકેજિંગ સામગ્રીને બચાવી શકે છે અને પર્યાવરણીય સુરક્ષા જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે.પેકેજિંગ કન્ટેનરની માળખાકીય ડિઝાઇન યાંત્રિક આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવી જોઈએ, અને સંકુચિત શક્તિ, અસર પ્રતિકાર અને ડ્રોપ પ્રતિકાર પેકેજના સંગ્રહ, પરિવહન અને વેચાણની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.પેકેજિંગ કન્ટેનરની આકાર ડિઝાઇન નવીન હોવી જોઈએ.ઉદાહરણ તરીકે, અનેનાસના રસને પેક કરવા માટે અનેનાસના આકારના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો અને સફરજનના રસને પેક કરવા માટે સફરજનના આકારના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો અને અન્ય જીવંત પેકેજિંગ કન્ટેનરને પ્રોત્સાહન આપવા યોગ્ય છે.પેકેજિંગ કન્ટેનર ખોલવા અથવા વારંવાર ખોલવા માટે સરળ હોવા જોઈએ, અને કેટલાકને ડિસ્પ્લે ઓપનિંગ અથવા સીલિંગની જરૂર છે.

6. મારા દેશ અને નિકાસ કરતા દેશોના પેકેજિંગ નિયમોનું પાલન કરો

શરૂઆતથી અંત સુધી, પેકેજિંગ કામગીરીના દરેક તબક્કામાં પેકેજિંગ ધોરણો, નિયમો અને નિયમો અનુસાર સામગ્રી, સીલ, પ્રિન્ટ, બંડલ અને લેબલની પસંદગી કરવી જોઈએ.માનકીકરણ અને માનકીકરણ સમગ્ર પેકેજીંગ પ્રક્રિયા દ્વારા ચાલે છે, જે કાચા માલના પુરવઠા, કોમોડિટી પરિભ્રમણ અને આંતરરાષ્ટ્રીય વેપાર વગેરે માટે અનુકૂળ છે, પેકેજીંગ કન્ટેનર કચરાના પેકેજીંગ સામગ્રીના રિસાયક્લિંગ અને નિકાલ માટે પર્યાવરણીય સંરક્ષણની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવી જોઈએ.

7. પેકેજિંગ નિરીક્ષણ

આધુનિક પેકેજીંગ એ અદ્યતન પેકેજીંગ ટેકનોલોજી અને પેકેજીંગ મશીનરી અને સાધનોના ઉપયોગ દ્વારા વૈજ્ઞાનિક પૃથ્થકરણ, ગણતરી, વાજબી સામગ્રીની પસંદગી, ડિઝાઇન અને સુશોભન પર આધારિત છે.ગુણવત્તાયુક્ત કોમોડિટી તરીકે, ઉત્પાદન (ખોરાક) ઉપરાંત, પેકેજિંગને વિવિધ પરીક્ષણોમાંથી પસાર થવું જોઈએ.જેમ કે હવાની અભેદ્યતા, ભેજની અભેદ્યતા, તેલનો પ્રતિકાર, પેકેજીંગ કન્ટેનરનો ભેજ પ્રતિકાર, પેકેજીંગ કન્ટેનર (સામગ્રી) અને ખોરાક વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, ખોરાકમાં પેકેજીંગ સામગ્રીના પેશીઓની અવશેષ માત્રા, પેકેજીંગ સામગ્રીનો પ્રતિકાર. પેકેજ્ડ ફૂડ માટે, પેકેજિંગ કન્ટેનર સંકુચિત શક્તિ, વિસ્ફોટની શક્તિ, અસર શક્તિ, વગેરે. પેકેજિંગ પરીક્ષણોના ઘણા પ્રકારો છે, અને પરીક્ષણ વસ્તુઓ ચોક્કસ સંજોગો અને નિયમનકારી જરૂરિયાતો અનુસાર પસંદ કરી શકાય છે.

8. પેકેજિંગ ડેકોરેશન ડિઝાઇન અને પેકેજિંગ ડિઝાઇન બ્રાન્ડ જાગૃતિ

પેકેજિંગ અને ડેકોરેશન ડિઝાઇન નિકાસ કરતા દેશોમાં ગ્રાહકો અને ગ્રાહકોના શોખ અને ટેવોને અનુરૂપ હોવી જોઈએ.પેટર્નની ડિઝાઇન આંતરિક સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે સંકલિત છે.ટ્રેડમાર્ક સ્પષ્ટ સ્થિતિમાં હોવો જોઈએ, અને ટેક્સ્ટનું વર્ણન ખોરાકની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતું હોવું જોઈએ.ઉત્પાદન વર્ણનો સાચા હોવા જોઈએ.ટ્રેડમાર્ક આકર્ષક, સમજવામાં સરળ, ફેલાવવામાં સરળ અને વ્યાપક પ્રચારમાં ભૂમિકા ભજવી શકે તેવા હોવા જોઈએ.બ્રાન્ડ-નામ ઉત્પાદનોની પેકેજિંગ ડિઝાઇનમાં બ્રાન્ડ જાગૃતિ હોવી જોઈએ.કેટલાક ઉત્પાદન પેકેજિંગ સરળતાથી બદલી શકાય છે, જે વેચાણને અસર કરે છે.ઉદાહરણ તરીકે, ચીનમાં વિનેગરની ચોક્કસ બ્રાન્ડ જાપાન અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં સારી પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે, પરંતુ પેકેજિંગ બદલ્યા પછી વેચાણનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું થઈ ગયું છે.પેકેજિંગ શંકાસ્પદ છે.તેથી, ઉત્પાદન વૈજ્ઞાનિક રીતે પેકેજ થયેલ હોવું જોઈએ અને તેને સરળતાથી બદલી શકાતું નથી.